超(chao)(chao)純水(shui)(shui)和蒸(zheng)餾水(shui)(shui)兩種(zhong)方法都(dou)產(chan)生化學性(xing)質(zhi)接近H2O的水(shui)(shui)。超(chao)(chao)純水(shui)(shui)是(shi)通(tong)過一系列(lie)工藝技術生產(chan)的水(shui)(shui)，是(shi)一種(zhong)不含(han)任何雜質(zhi)的水(shui)(shui)。
水中的導(dao)電介質(zhi)幾(ji)乎全部(bu)去除，更沒有(you)細菌、病毒(du)、含氯等有(you)機物(wu)(wu)，當然也沒有(you)人(ren)體所需的礦物(wu)(wu)質(zhi)微量元素，主要用(yong)于電子工(gong)業、醫藥(yao)行業。
蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)是制造純(chun)(chun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)最(zui)古老方法(fa)(fa)之(zhi)一(yi)。過濾(lv)后的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)被(bei)加熱直(zhi)至蒸(zheng)(zheng)(zheng)發，變成(cheng)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)。這些蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)被(bei)收(shou)集在(zai)一(yi)個無菌容器(qi)中，在(zai)那(nei)里它冷凝并再次變成(cheng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)不能(neng)保證不存(cun)在(zai)污(wu)染(ran)物(wu)。事實(shi)上，蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)幾乎(hu)從來都不是完全純(chun)(chun)凈的(de)(de)，它將從于(yu)空氣接(jie)觸的(de)(de)所有(you)物(wu)質中吸收(shou)分子。一(yi)般(ban)普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)取(qu)得(de)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)純(chun)(chun)度不高，經(jing)過多級蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，出水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)才(cai)可達(da)到很純(chun)(chun)，成(cheng)本相對比(bi)較(jiao)高，應用會逐漸減少(shao)。蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能(neng)去除自來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中內大部(bu)分的(de)(de)污(wu)染(ran)物(wu)，但揮(hui)發性的(de)(de)雜(za)質的(de)(de)無法(fa)(fa)去除，如二氧化碳、氨、二氧化硅以及一(yi)些有(you)機物(wu)。新鮮的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是無菌的(de)(de)，但儲存(cun)后細菌易繁殖；此(ci)外，儲存(cun)的(de)(de)容器(qi)也很講究，若是非惰性的(de)(de)物(wu)質，離(li)子和容器(qi)的(de)(de)塑形物(wu)質會析(xi)出造成(cheng)二次污(wu)染(ran)。
